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DOMAINE DE JASSERON
Cuvée spéciale 2002

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La plupart des vignes de ce domaine créé il y a tout juste trente ans sont implantées sur des sols argilo-siliceux. Elles ont donné un vin pourpre soutenu développant d'assez puissants parfums vineux qui côtoient des notes épicées et fruitées. Dominée par des arômes d'épices et de cassis, la bouche révèle des tanins arrondis et donne une belle impression de matière. Très bien structurée, une remarquable bouteille à attendre un à deux ans puis à déboucher sur des viandes en sauce ou une andouillette à la beaujolaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de jasseron
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARTHE BARJOT
394, rte de Grille-Midi
69220 Saint-Jean-d'Ardières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 66 47 34
F: 04 74 66 47 34

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de jasseron, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.