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DOMAINE DE JALE
La Nible 2001

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis sa création en 1999, le domaine de Jale s'est affirmé comme une valeur sûre: sa cuvée La Bouïsse 2001 avait obtenu un coup de coeur l'an dernier. C'est aujourd'hui la cuvée La Nible qui se distingue. Vinifiée et élevée selon l'école bordelaise, elle a ravi le jury tant par l'élégance de sa robe rubis intense que par son bouquet complexe, en pleine évolution, qui évoque la cerise, le cacao, les épices et la réglisse. La bouche pleine, ronde et harmonieuse s'appuie sur des tanins de bonne facture comme pour mieux étirer sa finale gourmande de vanille et d'épices, avec une pointe de sous-bois et d'olive noire. De la richesse et un avenir prometteur. Laissez libre cours à votre imagination quand, dans trois ou quatre ans, viendra le temps de l'accorder avec les mets.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de jale
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE JALE
chem. des Fenouils rte de Saint-Tropez
83550 Vidauban
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 73 51 50
F: 04 94 73 51 50
@: domjale@yahoo.fr

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Le vin : Domaine de jale, se déguste en accords avec les mets suivants :
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