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DOMAINE DE JACOURETTE
Cuvée Geneviève Elevé en fût de chêne 1999

Provence • Côtes-de-provence
rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Hélène Dragon n'avait que vingt-quatre ans quand elle reprit le domaine familial en 1997. Un an plus tard, elle créait une nouvelle cave et, en 1999, élaborait ce remarquable vin qui n'attend aujourd'hui que la compagnie d'un carré de sanglier au romarin. Rubis violacé, cette cuvée offre une intensité et une complexité aromatique qui n'ont d'égales que la suavité et la densité de la bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de jacourette
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
Côtes-de-provence
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet-sauvignon • Carignan • Cinsault • Clairette • Grenache noir • Mourvèdre • Rolle • Sémillon • Shiraz • Syrah • Tibouren • Ugni blanc • Vermentino
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

HÉLÈNE DRAGON
Dom. Jacourette rte de Trets
83910 Pourrières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 78 54 60
@: helene.dragon@jacourette.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de jacourette, se déguste en accords avec les mets suivants :
Boeuf
Accords et recettes d'hiver
Agneau
Poissons
Pâtes
Charcuterie

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Boeuf - Accords et recettes d'hiver
Bavette à l'échalote
Note :
4 pers
Difficulté : -
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Agneau
Brochettes d'agneau et tian de légumes à l'origan et à la sarriette
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Daube provençale et sa macaronade
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Daurade à la citronnelle
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Pâtes - Accords et recettes d'hiver
Lasagnes à la bolognaise
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Tajine d'agneau à la courgette
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Charcuterie
Tarte basquaise au Jambon de Bayonne Aoste Sélection
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

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Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
Agence web Fidesio