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DOMAINE DE HAUTE PERCHE
Les Fontenelles 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lorsque l'on quitte Angers, après avoir traversé la Loire, on trouve très vite ce domaine bien connu des fidèles lecteurs du Guide. Une propriété qui illustre les progrès qualitatifs du vignoble angevin: ne produisait-elle pas il y a quarante ans des vins de table? Christian Papin l'a replantée en cépages nobles, cabernets et chenin. Ses rouges de l'appellation anjou-villages-brissac ont obtenu plus d'un coup de coeur; les coteaux-de-l'aubance constituent son autre fer de lance, et cette cuvée Les Fontenelles décroche régulièrement des étoiles. Ce 2005 associe des impressions de richesse et de délicatesse. Subtil au nez, il mêle les fruits secs, les fruits frais et les agrumes. Au palais, il est harmonieux, présent et si frais qu'il évoquerait presque un vin de soif. Pourtant, c'est un grand.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de haute perche
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VÉRONIQUE PAPIN
Dom. de Haute Perche 7, chem. de la Godelière
49610 Saint-Melaine-sur-Aubance
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 57 75 65
F: +33 2 41 57 75 42
@: contact@domainehauteperche.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de haute perche, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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