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DOMAINE DE HAUTE PERCHE
Les Fontenelles 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1964, Christian Papin, produisait autrefois toute une gamme de vins modestes, comme bon nombre de vignerons angevins d'alors. Il a suivi l'évolution de la région et produit aujourd'hui deux appellations prestigieuses: l'anjou-villages-brissac et le coteaux de l'aubance. Il n'est que de déguster ce liquoreux élaboré dans un millésime difficile pour juger du travail de qualité de son producteur. Jaune d'or à reflets verts, il évoque avec complexité les fruits secs, les fruits mûrs, le miel et le raisin de Corinthe. La fraîcheur et le moelleux s'équilibrent pour créer un ensemble harmonieux, digne d'un grand vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de haute perche
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VÉRONIQUE PAPIN
Dom. de Haute Perche 7, chem. de la Godelière
49610 Saint-Melaine-sur-Aubance
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 57 75 65
F: +33 2 41 57 75 42
@: contact@domainehauteperche.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de haute perche, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.