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DOMAINE DE HAUTE MOLIERE
2004

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine a gardé un four à pain que le propriétaire fait fonctionner cinq ou six fois par an. Mais c'est surtout le moût qui fermente dans ces murs. Né de vignes de quarante-cinq ans, ce 2004 s'habille d'une robe rubis soutenu. Complexe au nez, il évolue de la pierre à feu vers la groseille et les agrumes. En bouche, les tanins puissants se manifestent mais ils laissent s'exprimer les arômes — fruits rouges et notes florales. Equilibré et très présent en bouche, ce vin révèle un bon potentiel. On l'attendra un à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de haute moliere
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS PATISSIER
Le Bourg
69820 Vauxrenard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 26 74 40 33
@: jfpatissier@gmail.com

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Le vin : Domaine de haute moliere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.