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DOMAINE DE HAUTE MOLIERE
2002

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette ancienne propriété familiale a gardé un four à pain qui reprend du service cinq à six fois par an. La sixième génération est à sa tête depuis 1998. Né de vignes âgées de quarante ans, son fleurie, d'un grenat profond, livre de beaux parfums épicés évoquant la noix muscade, qui évoluent vers des notes plus florales. Après la belle attaque mettant en valeur la souplesse de la chair, des impressions plus tanniques apparaissent. Doté d'une structure un peu ferme, ce vin très agréable par ailleurs doit encore s'affiner. Il sera prêt dans deux ans. De la même exploitation, le morgon 2002 a été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de haute moliere
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS PATISSIER
Le Bourg
69820 Vauxrenard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 26 74 40 33
@: jfpatissier@gmail.com

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Le vin : Domaine de haute moliere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).