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DOMAINE DE HAUTE CHALERNE
1999

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un concentré de marc de cassis prolongé par du fruit: agréable et longue, la sélection Charte de qualité 98 est prometteuse. Attendre quelques mois que l'ensemble soit fondu. Prêt dès l'automne, le Domaine de Haute Chalerne, lui, offre un bouquet de framboise, d'épices jusque dans une bonne finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de haute chalerne
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DE L' ENCLAVE DES PAPES
rte de Nyons BP 51
26790 Tulette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 96 20 92
F: 04 75 97 33 42
@: france@enclavedespapes.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de haute chalerne, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.