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DOMAINE DE HAUT-MONT
Faye 2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Faye-d'Anjou est l'une des six communes dont le nom peut être associé sur l'étiquette à celui de coteaux-du-layon. Il est vrai que ce secteur de l'appellation, dans le prolongement de Bonnezeaux, présente des coteaux parmi les plus escarpés du vignoble de l'Anjou. Il a produit ici un vin jaune pâle aux légers reflets verts, qui libère à l'aération des parfums de fleurs blanches et de fruits mûrs. Agréable et fraîche, la bouche révèle un bon équilibre entre les sensations de douceur et de vivacité. Cette bouteille sera prête dès la fin de l'année 2008.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de haut-mont
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL CHRISTIAN ROBIN-PICHERY
31, domaine de Haut-Mont
49380 Faye-d'Anjou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 54 02 55
F: 02 41 54 33 60
@: robin.pichery@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de haut-mont, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).