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DOMAINE DE GUILLAU
Tradition 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un superbe palmarès pour ce domaine de 7,5 ha créé par un ancêtre charpentier de Jean-Claude Lartigue, qui construisit il y a plus d’un siècle la grange dans laquelle est aujourd’hui installée une partie de la cave. Trois cuvées sont retenues par le jury, dont cette Tradition qui décroche le coup de cœur grâce à sa complexité, à sa concentration et à sa rondeur. Le bouquet, intense, évoque les fruits rouges et noirs bien mûrs rehaussés d’épices. La bouche se développe en harmonie avec le nez, révélant des parfums réglissés portés par une structure longue et veloutée, d’une belle richesse. À savourer d’ici un an ou deux. Toujours en rouge, le 2008 Élevé en fût de chêne (5 à 8 €; 2 000 b.) obtient une étoile, de même que le rosé 2010 (6 600 b.), d’une grande fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de guillau
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE LARTIGUE
181, rte de Borredon
82270 Montalzat
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 11 86 22 04
F: +33 5 63 93 28 06
@: jean-claude.lartigue@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de guillau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.