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DOMAINE DE GUILHON D'AZE

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété de la famille Tastet depuis plus d'un siècle, ce domaine couvre 53 ha dans le Bas-Armagnac. L'actuel maître des lieux, Denis Tastet, propose un floc blanc généreux (152 g/l de sucres résiduels), à la robe brillante et au nez floral, qui laisse percer à l'aération quelques nuances d'agrumes et de fruits exotiques. Vive à l'attaque, puis chaleureuse et ronde, la bouche est équilibrée. Pour une terrine de foie gras. Le rosé (15 400 b.) développe des notes suaves et chaleureuses de fruits rouges compotés et de pruneau. Encore marqué par l'armagnac, il s'entendra avec un dessert au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de guilhon d'aze
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENIS TASTET
Dom. de Guilhon d'Aze
32150 Larée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 09 53 88
F: +33 5 62 09 58 92
@: contact@denis-tastet.fr

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Le vin : Domaine de guilhon d'aze, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).