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DOMAINE DE GRIMARDY
Elevé en fût de chêne 1999

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marielle et Marcel Establet ont acquis cette propriété de 12 ha en 1998. D'emblée, leurs vins ont été retenus dans le Guide. Ce 99 allie au nez les fruits rouges du cabernet-sauvignon (40 % de l'assemblage) et les notes animales du merlot (60 %). La bouche allie fraîcheur et rondeur. Elle ne s'impose pas par sa structure mais flatte par son caractère gouleyant et gourmand. Une bouteille à apprécier dans sa jeunesse, et que l'on pourra déboucher sur un pâté en croûte.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de grimardy
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
5200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARCEL ESTABLET
14, Les Grimards
24230 Montazeau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 57 96 78
F: +33 5 53 61 97 16
@: grimardy@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de grimardy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.