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DOMAINE DE GRANOUPIAC
Elevé en fût 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Claude Flavard présente une belle expression de la syrah (60 % de l'assemblage) née sur sol argilo-calcaire puis élevée en barrique. D'un grenat soutenu, ce vin offre un nez intense de garrigue, de fruit rouge, de nuances animales, arômes associés à quelques notes de cade et d'épices. La bouche est ample, généreuse; le grain des tanins s'avère ferme et suffisamment velouté pour offrir le plaisir de l'élégance. D'un bel équilibre, tout en finesse, la cuvée principale 98, qui n'a pas connu, elle, l'usage de la futaille, a séduit les dégustateurs qui l'ont gratifiée d'une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de granoupiac
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE FLAVARD
domaine de Granoupiac
34725 Saint-André-de-Sangonis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 57 58 28
F: 04 67 57 95 83
@: domaine.granoupiac@gmail.com

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Le vin : Domaine de granoupiac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.