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DOMAINE DE GRANGE VOLET
Ollon Chablais 2009

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une pente ensoleillée du coteau d'Ollon, une parcelle de 5 ha d'un seul tenant plantée de ceps de chasselas enracinés dans des sols de granite et de gypse, abritée sur ses flancs, bénéficiant de printemps précoces, de longs étés et d'automnes durant lesquels le foehn chasse le brouillard et les nuages. Des conditions rêvées pour élaborer des vins racés. Catégorie dans laquelle les jurés ont placé sans hésitation ce 2009, séduits par ses reflets verts sur fond jaune pâle, par ses arômes frais de litchi, de pêche blanche et de tilleul, par sa richesse et son volume étayés par une fraîcheur minérale, et par sa finale enlevée sur la fleur d'oranger. À découvrir sur une terrine de poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de grange volet
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA HENRI BADOUX
rte d'Ollon 8 CP 448
1860 Aigle
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 024 68 88
F: +41 024 68 89
@: info@badoux-vins.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).