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DOMAINE DE GALUVAL
Cairanne 2010

Guide 2012
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Moreau a repris le domaine en 2004, l’a modernisé et renouvelé. Ses vins sont bien connus des lecteurs, notamment son Cairanne rouge cuvée Grand Cœur qui fut coup de cœur dans le millésime 2004. Il revient avec un blanc d’exception, grenache à 80 %, avec la roussanne en complément. Le vin se présente dans une robe cristalline ornée de reflets verts. Il dévoile un nez subtil de fleurs blanches sur fond de pêche et d’agrumes, relayé par un palais à la fois ample, riche, frais et délicat. De la dentelle. Lui réserver, dès l’automne ou dans deux ans, un mets raffiné, une poêlée de saint-jacques en crème légère ou un tartare de saumon et de gambas. Le Cairanne 2009 rouge (11 à 15 €; 40 000 b.), fruité, épicé, réglissé et tannique, obtient une étoile. On l’attendra deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de galuval
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT MOREAU
Dom. de Galuval 1720, rte de Vaison
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 80 02
F: +33 4 32 80 27 03
@: contact@domainesvincentmoreau.com

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Le vin : Domaine de galuval, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).