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DOMAINE DE GACHET
2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Pierre Estager exploite plusieurs crus en Libournais. En 2010, l’incendie du château La Cabanne à Pomerol a détruit une part importante de sa production en bouteilles du millésime 2008. Le Domaine de Gachet est l'un des rescapés. Il aurait été dommage que cette cuvée fût détruite car nos dégustateurs l’ont appréciée. Le pourpre de sa robe est éclatant. Le bouquet marie harmonieusement le fruit et le bois avec une touche de tabac et d’épices. La bouche est encore dominée par la barrique mais le fruit reste présent à l’arrière-plan et les tanins sont solides. On attendra ce vin deux ou trois ans pour le servir sur du gibier en sauce, du cantal ou des fromages à pâte cuite. Plus âgé, il pourra accompagner un gâteau au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de gachet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5900
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES JEAN-PIERRE ESTAGER
35, rue de Montaudon
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 04 09
F: +33 5 57 25 13 38
@: estager@estager.com

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Le vin : Domaine de gachet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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