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DOMAINE DE GABELAS
Karrimour 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le choix de laisser s'exprimer les cépages sur des sols vivants, sans engrais ni désherbants, et de favoriser des vinifications douces avec des levures indigènes, a conduit Pierrette Cravero et Laurent Bartholin à tourner leur domaine vers l'agriculture biologique (certification acquise depuis 2005). Cette cuvée est baptisée du nom contracté des deux cépages qui la composent : « karri » pour carignan (35 %), « mour » pour mourvèdre (65 %). Encore un peu fermé, le nez révèle à l'agitation des parfums plaisants de fruits rouges et d'épices. Plus expressive, la bouche se montre chaleureuse, bâtie sur des tanins encore jeunes mais sans dureté. À attendre un an ou deux avant de lui réserver un plat en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de gabelas
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRETTE CRAVERO
lieu-dit Le Gabelas
34310 Cruzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 93 84 29
@: domaine@legabelas.com

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Le vin : Domaine de gabelas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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