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DOMAINE DE FUSSIACUS
1999

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un 99 coup de coeur? Eh bien! Oui. Vendangé le 16 septembre, élevé pour moitié en cuve, pour moitié en fût pendant six mois, dégusté le 6 avril, il a pris la meilleure part du millésime dont on disait qu'il était parfois dilué. Le boisé s'adapte ici fort bien et en fait un vin fin et puissant, d'une très belle robe or pâle à reflets verts. On trouve des truffes blanches et des raisins secs dans ses parfums. Très généreux pour un 99, avec un équilibre aimable parmi toutes les composantes. Oui, cela vaut le coup de coeur spontané du jury, plebiscité par le grand jury.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fussiacus
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
9800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL PAQUET
Les Mollards
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 27 01 06
F: +33 3 85 27 01 07
@: fussiacus@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de fussiacus, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).