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DOMAINE DE FRAICHEFONT
Élevé en fût de chêne

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lionel Ducom pratique la lutte raisonnée sur son petit domaine de 2 ha, qu'il a créé il y a plus de vingt ans. Assurément, son pineau blanc, assemblage d'ugni blanc des millésimes 2001 et 2004 est fort réussi. Les dégustateurs en ont apprécié la robe jaune d'or, les arômes expressifs de fruits confits et la subtile empreinte d'un long séjour en fût. L'attaque souple et moelleuse laisse place à une élégante expression du boisé et de l'amande. La longueur est remarquable. Avez-vous préparé les toasts au foie gras?
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fraichefont
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

LIONEL DUCOM
rue du Labeur Fraichefont
16170 Auge-Saint-Médard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 00 87 84
@: dl.ducom@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de fraichefont, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.