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DOMAINE DE FOURN
Carte noire 2006

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Président de la section interprofessionnelle des vins effervescents du Languedoc-Roussillon depuis peu, Bernard Robert continue de bichonner ses bulles, témoin ce 2006 remarquable. Une robe cristalline animée d’un cordon fin et persistant habille un vin au nez expressif de fleurs blanches, de fruits secs et de brioche. Fraîche, complexe et longue, la bouche est un modèle d’harmonie. Une bouteille que l’on savourera sur un plateau de coquillages et de crustacés, ou tout simplement à l’apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fourn
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉ DES VINS ROBERT
Dom. de Fourn
11300 Pieusse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 31 15 03
F: +33 4 68 31 77 65
@: robert.blanquette@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de fourn, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.