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DOMAINE DE FONTAVIN
Cuvée David et Goliath 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
David et Goliath? Le nom des deux demi-muids dans lesquels ce châteauneuf 100 % grenache a séjourné pendant douze mois. Si la finale est vanillée, ces tonneaux en chêne de 600 l n'ont pas étouffé le fruit de leurs notes boisées. Bien au contraire, celui-ci s'exprime librement au nez comme en bouche, accompagné de senteurs d'épices et de garrigue. Le palais se révèle onctueux, structuré, rond et frais à la fois. Un vin équilibré et gourmand, apte à une garde de quatre ou cinq ans. À noter: le domaine est en conversion bio depuis 2008.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fontavin
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE FONTAVIN
1468, rte de la Plaine
84350 Courthézon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 72 14
F: +33 4 90 70 79 39
@: helene-chouvet@fontavin.com

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Le vin : Domaine de fontavin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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