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DOMAINE DE FONDRÈCHE
L'Instant rosé 2009

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une pluie d'étoiles pour les vins de Sébastien Vincenti, et un énième coup de coeur à la clé! Cela ne surprendra pas grand monde, tant ce domaine s'est imposé comme la référence de l'appellation. Voici un Instant rosé que l'on aimerait suspendu éternellement. Fruits exotiques, nuances printanières d'aubépine et de buis, touches amyliques, le bouquet est somptueux, d'une grande finesse. La fraîcheur de l'attaque fait place à la rondeur en milieu de bouche, le litchi et le pamplemousse en trame de fond. L'équilibre est parfait. À savourer pour lui-même. La cuvée 2009 L'Éclat blanc (8 à 11 €) décroche deux étoiles: fruits jaunes mûrs, fleurs blanches, amande grillée pour le nez, notes mentholées, fruits secs, agrumes... la palette est d'une remarquable richesse et la fraîcheur constante. La cuvée 2008 rouge Persia (15 à 23 €) fait jeu égal. C'est un vin puissant, concentré, dont l'élevage en barrique a été réellement maîtrisé, le boisé toasté laissant pleinement s'exprimer les fruits confits. Il a le potentiel pour rester en cave encore deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fondrèche
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE FONDRÈCHE
2589, La Venue de Saint-Pierre-de-Vassols
84380 Mazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 69 61 42
F: +33 4 90 69 61 18
@: contact@fondreche.com

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Le vin : Domaine de fondrèche, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).