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DOMAINE DE FONDRÈCHE
Éclat 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 38 ha cultivé selon les cycles lunaires, l'objectif étant la création de vins « identi-terres, sur l'équilibre entre ampleur et fraîcheur, puissance et élégance ». Une jolie formule qui s'applique à cet Éclat issu de grenache blanc, de clairette et de roussanne. Au nez, les fruits exotiques et le citron vert se marient harmonieusement aux notes vanillées et beurrées de l'élevage. On retrouve cette complexité aromatique dans une bouche intense, fraîche et longue. L'ensemble, harmonieux, se plaira sur une sole au beurre blanc. Citée, la cuvée Nadal 2011 rouge (11 à 15 € ; 40 000 b.), encore sous l'emprise du merrain (grillé, caramel), tannique et « sérieuse », selon un dégustateur, patientera deux ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fondrèche
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE FONDRÈCHE
2589, La Venue de Saint-Pierre-de-Vassols
84380 Mazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 69 61 42
F: +33 4 90 69 61 18
@: contact@fondreche.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de fondrèche, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
2 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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