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DOMAINE DE FONDRECHE
Cuvée Persia 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis plusieurs années, le domaine se restructure; en 2002, il a agrandi sa cave. Une étiquette aux couleurs chatoyantes avec, en arrière-plan, le mont Ventoux, habille la cuvée Persia, coup de coeur en rouge dans le Guide précédent. Le millésime 2000, typé syrah, possède une robe grenat sombre avec d'intenses reflets violets. Le bouquet de fruits rouges, d'épices douces avec une pointe de vanille, les arômes de pain d'épices en font un vin très réussi, fin et élégant. Il pourra attendre de deux à trois ans avant d'accompagner un gibier ou un civet. La cuvée Persia blanc 2001, une étoile également, a été élaboré à partir de roussanne et de grenache à parts égales. Un vin boisé à attendre un an environ. La cuvée du domaine en rosé 2001 (5 à 8 €) est jugée très réussie. Elle est bien équilibrée et gouleyante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fondreche
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE FONDRÈCHE
2589, La Venue de Saint-Pierre-de-Vassols
84380 Mazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 69 61 42
F: +33 4 90 69 61 18
@: contact@fondreche.com

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Le vin : Domaine de fondreche, se déguste en accords avec les mets suivants :

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