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DOMAINE DE FOND-VIEILLE
Cuvée Tradition 2012

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominique Guillard a créé ce domaine en 2001 en reprenant des vignes familiales confiées jusqu'ici à la coopérative. Sa cuvée Tradition provient de 7 ha, ce qui représente la moitié de la superficie de l'exploitation. D'un rubis aux reflets violets, elle se partage au nez entre la cerise et la pivoine. La bouche, plaisante et ronde, un rien acidulée, incite à déboucher cette bouteille dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fond-vieille
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE GUILLARD
62, chem. de Fond-Vieille
69620 Oingt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 71 11 74
@: guillarddominique@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de fond-vieille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.