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DOMAINE DE FISSEY
1999

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Yves est un Parisien reconverti dans le vin. Une boutique winery, comme on dit en Californie: 1,64 ha seulement. On peut dès lors connaître par son prénom chacun de ses pieds de vigne. Réussi dans un style léger, son 99 grenat/rubis au nez vanille/cassis n'est pas trop grillé, les deux-tiers de l'élevage ayant eu lieu en cuve. Sympathique et agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fissey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
7680
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES ET CATHERINE LÉVEILLÉ
domaine de Fissey
71390 Moroges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 385479870
F: 385479940

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de fissey, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).