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DOMAINE DE FIERVAUX
2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominée par sa collégiale, la petite cité du Puy-Notre-Dame vit du tourisme, de la viticulture et de la culture du champignon de Paris. Au domaine de Fiervaux, membre de l'Association France-Passion, les camping-cars trouveront une aire de stationnement. Les visiteurs pourront découvrir sur la propriété des caves troglodytiques du XIIe s. où s'alignent les traditionnelles tonnes. Mais les vinifications à l'origine de ce cabernet-d'anjou s'inspirent des techniques actuelles et ont pour objectif de mettre en valeur la qualité de la vendange. Ce 2007? Un rose intense pour la robe, de la framboise et de la fraise au nez, du fruité encore en bouche, avec richesse et équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fiervaux
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN COUSIN
235, rue des Caves
49260 Vaudelnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 34 63
F: +33 2 41 38 89 23
@: christian@domainedefiervaux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de fiervaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.