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DOMAINE DE FERRANT
Fût 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Denis Vuillien a racheté en 2003 ce domaine de 27 ha sur lequel sont aussi cultivés des pruniers d'ente destinés à la production du pruneau d'Agen. Cette cuvée a bien supporté son long élevage sous bois: la robe reste fraîche, profonde avec des reflets pourpres; le nez très fin entremêle la mûre, le cassis, les épices et le grillé; la bouche s'ouvre sur le fruit mûr, dévoilant des tanins jeunes mais presque fondus et un volume imposant. On attendra 2014 pour ouvrir ce vin bien structuré et subtil. Noté une étoile, le C de Ferrant 2010 rouge (8 à 11 €) montre de la vivacité et des tanins plus sévères: on l'attendra au moins deux ans. Dès aujourd'hui, on pourra apprécier le Tradition 2010 rouge (moins de 5 €; 13 300 b.), cité pour son nez de cassis et pour sa souplesse. Cité encore, le sauvignon 2011 (moins de 5 €) joue sur la fraîcheur et les agrumes."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de ferrant
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES VUILLIEN
Dom. de Ferrant
47120 Esclottes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 84 45 02
F: +33 5 53 93 52 10
@: contact@domaineferrant.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de ferrant, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).