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DOMAINE DE FERRANT
C de Ferrant 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien qu'encore un peu fermée au nez, cette cuvée équilibrée révèle un agréable fruité et un fin boisé épicé, héritage du séjour de douze mois en fût.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
2013 (5 à 8€; 2600b.): un rosé gourmand, tout en rondeur, aux arômes de fruits bien présents.
Guide 2015
Vin très réussi
Sauvignon 2013 (5 à 8€; 2600b.): un sauvignon agréable et bien typé avec ses arômes d'agrumes et de buis.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de ferrant
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES VUILLIEN
Dom. de Ferrant
47120 Esclottes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 84 45 02
F: +33 5 53 93 52 10
@: contact@domaineferrant.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de ferrant, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cailles rôties aux châtaignes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.