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DOMAINE DE FENOUILLET
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignes cultivées le long des courbes de niveau animent les paysages de schistes. Les frères Jeanjean, propriétaires depuis 1990, élaborent un rosé saumoné aux arômes d'épices, de framboise et de fruits exotiques. Frais et plein en bouche, il accompagnera les charcuteries de la montagne Noire. Le rouge Combe rouge 2008 (5 à 8 €), élevé avec délicatesse en fût, offre au nez des notes de fruits rouges, de grillé et de vanille. Déjà fondu, il est prêt à boire (une citation).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fenouillet
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LE FENOUILLET
L'Enclos
34725 Saint-Félix-de-Lodez
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 88 80 00
F: +33 4 67 88 45 79
@: damien.guerande@vignobles-jeanjean.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de fenouillet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.