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DOMAINE DE FABRÈGUES
Le Cœur 2009

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des archéologues ont retrouvé ici un four datant de l'époque romaine et ayant servi à fabriquer des amphores, ces vases de terre ocre dans lesquels voyageaient les vins locaux en direction du Moyen-Orient et de l'Asie. Ce n'est pas dans une amphore mais bien dans des fûts de chêne que ce 2009 a été élevé avec soin pendant un an. Sa robe encore jeune laisse présager une belle puissance. Le nez livre des arômes de fruits confits, de confiture de mûres et d'épices assortis d'une pointe vanillée. En bouche se déploie une matière ample, ronde et concentrée, bien équilibrée par une pointe de fraîcheur en finale. Un vin déjà prêt, qui pourra néanmoins patienter une paire d'années avant d'accompagner un lapin aux pruneaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fabrègues
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE FABRÈGUES
rte de Péret
34800 Aspiran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 44 54 99
F: +33 4 67 44 79 72
@: contact@domainefabregues.fr

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Le vin : Domaine de fabrègues, se déguste en accords avec les mets suivants :
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