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DOMAINE DE DURBAN
2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vaste (119 ha) et vieux domaine (1414), ancienne ferme seigneuriale fortifiée, réputé également pour ses beaumes-de-venise et ses vins doux. Les gigondas ne sont pas négligés et ce 2008 a fière allure dans sa robe sombre et brillante. Un nez plaisant de cassis et de cerise, légèrement boisé et épicé, une bouche franche et souple aux tanins fondus, très fruitée, puis subtilement grillée et vanillée en finale: voici un joli vin à boire sur le fruit, en compagnie d'une bonne grillade au barbecue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de durban
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE DURBAN
SCEA Leydier et Fils 2523, chem. de Durban
84190 Beaumes-de-Venise
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 62 94 26
F: +33 4 90 65 01 85
@: domaine.de.durban@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de durban, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.