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DOMAINE DE DONADILLE
Cuvée de l'école Elevé en fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Intense et profonde, la robe s'orne de reflets violines. Si le premier nez exprime le caractère délicatement vanillé du bois, agrémenté d'une note de caramel blond, le fruité, élégant, n'est pas absent. La bouche est ample, les tanins sont bien présents; la finale complexe évoque la girofle, le poivre noir et le fruit. Le jury a particulièrement apprécié la maîtrise de l'élevage et la finesse du boisé de cette cuvée limitée du lycée agricole. A attendre deux à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de donadille
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE DONADILLE
Lycée Marie-Durand
30230 Rodilhan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 20 67 68
F: 04 66 20 67 68
@: expl.nimes@educagri.fr

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Le vin : Domaine de donadille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.