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DOMAINE DE DIONYSOS
Viognier 2006

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine dont le nom rappelle qu'une famille d'origine grecque créa ce hameau des Farjons au XVIIIes. Gras et ample comme il se doit, ce viognier décline aussi les notes de fleurs et de miel attendues. Il accompagnera volontiers et sans attendre des poissons en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de dionysos
GARDE :
-
PRODUCTION :
12600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE DIONYSOS
55, imp. de la Cave Les Farjon
84100 Uchaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 40 60 33
F: 04 90 40 60 33
@: benjamin.farjon@domainededionysos.com

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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.