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DOMAINE DE DILLON
2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au lycée viticole de Blanquefort, on travaille avec sérieux. Ce rosé en est un témoignage. Limpide, délivrant au nez des arômes de fruits cuits dominés par la framboise, évoluant en bouche sur des saveurs de merise, il sait se montrer guilleret et accompagnera volontiers une cuisine exotique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de dillon
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Aquitaine et Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

LYCÉE VITICOLE DE BLANQUEFORT
84, av. du Gal-de-Gaulle
33290 Blanquefort
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 95 39 94
F: +33 5 56 95 36 75
@: chateau-dillon@chateau-dillon.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.