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DOMAINE DE COUZAN
Cuvée Alexis 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 2001, le domaine compte 2,3 ha de vignes menées en culture raisonnée. Saluons une nouvelle fois les efforts de replantation entrepris par Frédéric Murat dans sa commune. Dotée d'une robe grenat d'une belle profondeur, sa cuvée Alexis livre des parfums de réglisse où se mêlent des nuances de pierre volcanique. Sa chair ronde et fruitée, marquée par la fraîcheur de la minéralité des arômes, a beaucoup de charme. D'une bonne longueur, ce vin est prêt. On le servira avec du fromage de tête ou des viandes grillées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de couzan
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC MURAT
Cremière
42890 Sail-sous-Couzan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 77 97 63 57
F: 04 77 97 63 57
@: viti@domaine-de-couzan.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de couzan, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.