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DOMAINE DE COUQUEREAU
2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour être issu d'une minuscule exploitation (2 ha) subsistant grâce à la pluriactivité, ce vin dominé par le merlot n'en est pas moins de belle facture. Sa robe sombre à reflets violacés ne laisse planer aucun doute sur son potentiel. Celui-ci est confirmé par sa structure, fine et puissante, comme par sa finale, riche et pleine. Même si l'on aime s'attarder aujourd'hui sur les notes florales, mentholées et épicées du bouquet, il conviendra d'oublier cette bouteille en cave pendant six ou sept ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de couquereau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GIPOULOU
22, avenue Adolphe-Demons
33650 La Brède
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 20 32 27
F: 05 56 78 56 83
@: adolfo.gipoulou@laposte.net

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Le vin : Domaine de couquereau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.