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DOMAINE DE COQUIN
Héloïse En aparté 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né d'une sélection parcellaire, ce sauvignon porte clairement l'empreinte du sol argilo-calcaire où il a grandi. La puissance aromatique se révèle dès le premier nez, qui associe dans une belle complexité les fruits frais (pêche, abricot), l'orange confite et quelques touches mentholées. Onctueuse et tout aussi concentrée, la bouche est soulignée d'un trait de fraîcheur qui lui confère son équilibre. Riche, marquée par le terroir, cette cuvée Héloïse accompagnera des mets raffinés, telle une sole à la crème d'agrumes. La cuvée principale blanc 2011 (60 000 b.) est par ailleurs citée pour sa bouche ample et fruitée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de coquin
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCIS AUDIOT
Dom. de Coquin
18510 Menetou-Salon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 64 80 46
F: +33 2 48 64 84 51
@: domainedecoquin@orange.fr

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Le vin : Domaine de coquin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.