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DOMAINE DE COLONAT
Les Charmes 2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1828, la famille Collonge est installée sur cette ancienne dépendance du château de Fontcrenne. Représentant la septième génération, Thomas parfait sa formation en Australie avant de rejoindre son père sur les 11,50 ha de la propriété. Un rubis à reflets violets habille ce 2005 aux parfums de cassis et de groseille très mûrs. On retrouve le premier dans un palais puissant et bien structuré, aux tanins fondus, en bonne harmonie avec l'acidité. Une bouteille remarquablement équilibrée à mettre en réserve pendant trois ou quatre ans et à servir ensuite avec une entrecôte charolaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de colonat
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE COLONAT
Bernard et Thomas Collonge Saint-Joseph
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 91 43
F: +33 4 74 69 92 47
@: thomas@domaine-de-colonat.fr

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Le vin : Domaine de colonat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.