DOMAINE DE COLETTE

2006
Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS


Ce domaine implanté sur des coteaux exposés au sud-est s'étend sur 16 ha. Il est conduit depuis 1980 par Jacky Gauthier, dont les vins font régulièrement bonne figure dans le Guide. Cette année, si le beaujolais-villages rouge Coteaux de Colette 2007 (5 à 8 €) est cité, ce morgon rouge violacé obtient deux étoiles. Il livre des parfums frais et discrets de fruits rouges, de cassis et de pruneau. La bouche élégante, tout en puissance et finesse, révèle une chair riche et équilibrée, aux arômes de raisin bien mûr. Ce vin, digne représentant de l'appellation, sera dégusté dans les deux prochaines années. Il accompagnera idéalement un gibier ou une viande en sauce épicée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de colette
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de colette, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE

LE PRODUCTEUR

EARL JACKY GAUTHIER
Colette
69430 Lantignié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 25 73
F: 04 74 69 25 73
@: domainedecolette@wanadoo.fr

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Caractère particulier pris par certains vins doux naturels (arômes de noix), au cours de leur vieillissement.