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DOMAINE DE CLOVALLON
Les Aurièges 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine est situé au pied de falaises dolomitiques et cultive ses vignes en terrasses. La cuvée Les Aurièges porte une robe dorée, d'une teinte soutenue et brillante; le nez puissant fait preuve de richesse et de complexité: agrumes, fruits mûrs, tabac, notes vanillées. En bouche, vivacité et rondeur se conjuguent en un très bel équilibre. Un vin élégant qui conviendra à un poisson fin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de clovallon
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CATHERINE ROQUE
Mas d'Alezon 2, place de l'Église
34600 Faugères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 95 19 72
F: 04 67 95 11 18
@: mas@alezon.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de clovallon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.