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DOMAINE DE CLAYOU
2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Le domaine de Clayou s'étend sur 22 ha au coeur du vignoble angevin et produit une large gamme de vins rouges, blancs et rosés. Jean-Bernard Chauvin, par ailleurs président de l'appellation coteaux-du-layon, propose ici un rosé-de-loire bien typé, assemblage de grolleau (70 %) et de cabernet franc. Après une macération de quelques heures, le vin se présente dans une élégante robe rose profond. Le bouquet intense de fruits rouges confiturés, fraise en tête, exprime une belle maturité des raisins. La bouche, dans un registre similaire, se montre puissante, ronde et riche, étayée par une juste vivacité qui lui apporte équilibre et longueur. Un ensemble harmonieux, à déguster à l'apéritif; pourquoi pas avec des beignets de fleurs de courgette et quelques fines tranches de coppa?"
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de clayou
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA JEAN-BERNARD CHAUVIN
18 bis, rue du Pont-Barré
49750 Saint-Lambert-du-Lattay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 44 44
F: +33 2 41 78 48 52
@: contact@domainedeclayou.fr

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COMMENTAIRE
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