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DOMAINE DE CLAPIER
2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine fut, du XVIes. à la fin du XVIIIes., la propriété des marquis de Mirabeau. Il est entré dans la famille Montagne en 1880, acquis par l'ancêtre de Thomas, Théodore Barataud, précurseur en son temps, qui fit installer des chais à la pointe de la modernité, avec notamment un égrappoir animé par une machine à vapeur et une batterie de douze foudres toujours en état. Neuf mois de fût pour cet assemblage très bordelais mi-merlot mi-cabernet-sauvignon. Mais c'est un bouquet des plus provençaux qui monte du verre : cade, romarin, épices, menthol et autres senteurs de la garrigue. En bouche, le vin se montre suave et rond, adossé à des tanins bien fondus qui autorisent une dégustation dès l'automne, même s'il peut vieillir encore deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de clapier
GARDE :
-
PRODUCTION :
2849
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

THOMAS MONTAGNE
château de Clapier
84120 Mirabeau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 77 01 03
F: +33 4 90 77 03 26
@: chateau-de-clapier@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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