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DOMAINE DE CLAPIER
2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine fut, du XVIes. à la fin du XVIIIes., la propriété des marquis de Mirabeau. Il est entré dans la famille Montagne en 1880, acquis par l'ancêtre de Thomas, Théodore Barataud, précurseur en son temps, qui fit installer des chais à la pointe de la modernité, avec notamment un égrappoir animé par une machine à vapeur et une batterie de douze foudres toujours en état. Neuf mois de fût pour cet assemblage très bordelais mi-merlot mi-cabernet-sauvignon. Mais c'est un bouquet des plus provençaux qui monte du verre : cade, romarin, épices, menthol et autres senteurs de la garrigue. En bouche, le vin se montre suave et rond, adossé à des tanins bien fondus qui autorisent une dégustation dès l'automne, même s'il peut vieillir encore deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de clapier
GARDE :
-
PRODUCTION :
2849
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

THOMAS MONTAGNE
château de Clapier
84120 Mirabeau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 77 01 03
F: +33 4 90 77 03 26
@: chateau-de-clapier@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).