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DOMAINE DE CLAPIER
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vous pourrez découvrir le site du tournage de Manon des Sources et de Jean de Florette en vous rendant à Mirabeau où est installé Thomas Montagne. Une fois sur place, ne manquez pas de faire un crochet chez ce producteur pour y goûter ce 2003, équilibré et d'une belle complexité aromatique, fruit d'un assemblage de merlot et de cabernet-sauvignon à parts égales.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de clapier
GARDE :
-
PRODUCTION :
6383
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

THOMAS MONTAGNE
château de Clapier
84120 Mirabeau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 77 01 03
F: +33 4 90 77 03 26
@: chateau-de-clapier@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.