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DOMAINE DE CIBADIÈS
Cabernet Sauvignon 2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine capestanais de la famille Bonfils, vigneronne depuis cinq générations, Cibadiès, idéalement implanté entre le Canal du Midi et l'oppidum d'Ensérune, étend ses 80 ha de vignes entre mer et garrigue. Jean-Michel Bonfils signe ici un 100 % cabernet-sauvignon bien typé : fruits noirs, poivron grillé, épices (poivre noir) à l'olfaction, bouche ample et bien charpentée. Un vin encore un peu jeune mais prometteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cibadiès
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES JEAN-MICHEL BONFILS
Dom. de Cibadiès
34310 Capestang
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 93 10 10
F: +33 4 67 93 10 05
@: bonfils@bonfilswines.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : Daube de bœuf
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.