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DOMAINE DE CHEVILLY
Tradition 2008

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave est aménagée dans des bâtiments agricoles datant du XVIIIes. qui ont été récemment rénovés en conservant l'esprit architectural d'origine. De riches senteurs s'égrènent dans le bouquet: le fruité d'abord, avec des notes de pêche, de pomme, de banane et d'agrumes; des nuances florales et anisées ensuite, pour parfaire cette générosité olfactive. Délicatement ciselée, la bouche confirme l'impression favorable. Du gras, du volume... On est en plein cœur d'une salade de fruits, agrémentée d'une superbe fraîcheur acidulée. Une fameuse image du quincy. La cuvée Zoé 2007 (8 à 11 €), aux arômes puissants, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de chevilly
GARDE :
-
PRODUCTION :
64000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE CHEVILLY
52, rue de Chevilly
18120 Méreau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 52 80 45
F: +33 9 70 32 36 94
@: domaine.de.chevilly@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de chevilly, se déguste en accords avec les mets suivants :

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