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DOMAINE DE CHEVALIER
2007 • Cru clas.

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On sait qu’Olivier Bernard pratique pour ses blancs comme pour ses rouges des élevages longs. Cela donne ici un vin de grande classe jaune d’or à reflets verts, qui développe un nez puissant d’agrumes (citrus), de pain grillé et de fruits secs. Le palais poursuit dans le même style avec une attaque ample, ronde et distinguée, une structure parfaitement équilibrée entre le gras et la vivacité, et une finale aussi longue que fraîche. Enthousiasmant aujourd’hui, ce vin promet une évolution superbe (cinq ans au moins).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de chevalier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC DOM. DE CHEVALIER
102, chem. de Mignoy
33850 Léognan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 64 16 16
F: +33 5 56 64 18 18
@: olivierbernard@domainedechevalier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de chevalier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.