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DOMAINE DE CHAUDE ECUELLE
Montée de Tonnerre 2000 • 1er cru

Guide 2003
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine d'une trentaine d'hectares mené depuis 1958 par Gabriel Vilain, accompagné aujourd'hui par Gérald. Leur millésime 2000 est emblématique: floral (acacia), il est brillant, intense, minéral, crayeux, et le géologue qui sommeille en chaque amateur sait ce que cela veut dire dans l'Yonne. En bouche, on retrouve tout cela avec en prime une note d'agrumes. Elégante et racée, cette Montée de Tonnerre remporte le tournoi des coups de coeur. Les Montmains 2000 sont de belle fraîcheur et obtiennent une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de chaude ecuelle
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
4333
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE CHAUDE ÉCUELLE
35, Grande-Rue
89800 Chemilly-sur-Serein
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 40 44
F: +33 3 86 42 85 13
@: chaudeecuelle@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de chaude ecuelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.