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DOMAINE DE CHASSELVIN
Les Lièvres 2006

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un 2006 signé par un couple de «néo-vignerons» venus s’établir en crozes-hermitage par amour de la syrah. Ils ont repris les vignes d’un coopérateur et se sont installés en 2005. Voici leur premier millésime. Le maître mot de la dégustation? La légèreté. Les jurés ont trouvé beaucoup de fraîcheur dans ce vin au nez complexe de sous-bois, de framboise et de truffe, et à la bouche veloutée, très douce en finale. Ils jugent cette bouteille représentative de l’appellation, ce qui montre que nos deux vignerons se sont rapidement mis dans l’esprit de l’AOC. Une idée de menu? Une pièce de bœuf et un saint-félicien produit dans la région. À déboucher en 2010 ou 2011.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de chasselvin
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
7330
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOROTHÉE ET ÉTIENNE CHOMARAT
10, chem. des Bosquets
26600 Beaumont-Monteux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 88 03 01 37
F: 04 75 79 08 63
@: sceachomarat@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de chasselvin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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