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DOMAINE DE CHASSELVIN
2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ayant racheté le vignoble à un coopérateur en 2005, le couple Chomarat s'est aussitôt lancé dans la vinification et a fait son entrée dans le Guide l'an dernier. Il confirme sa présence avec un 2008 à la robe burlat parcourue d'une frange violacée. La dégustation débute dans l'univers des épices avant de se poursuivre sur les fruits noirs macérés à l'eau-de-vie. Franchise, rondeur et souplesse caractérisent ce vin de plaisir immédiat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de chasselvin
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOROTHÉE ET ÉTIENNE CHOMARAT
10, chem. des Bosquets
26600 Beaumont-Monteux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 88 03 01 37
F: 04 75 79 08 63
@: sceachomarat@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de chasselvin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.